Geräucherte-Paprika-Mischung

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SpiceUp No9 – Geräucherte-Paprika-Mischung

Geräucherte Paprika vereint sich mit Knoblauch, Koriander und Kreuzkümmel zu einer raffinierten Gewürzmischung mit rauchigem Aroma. So werden selbst einfache Gerichte, wie Ofenkartoffeln oder Gulasch, aromatisch abgerundet. Das haben vor allem die Spanier erkannt. Kochen ohne geräucherte Paprika ist in der spanischen und auch mexikanischen Küche undenkbar. Und das zu Recht. Denn es gibt drei Schärfegrade, von süß über mittelscharf bis scharf. Die Schärfe dominiert allerdings niemals vollständig sondern sorgt für einen pikanten Geschmack. Tipp: Wenn das Paprikapulver zu heiß gebraten wird, verliert es sein Aroma und schmeckt bitter. Daher sollte das Gewürz beim Braten erst kurz vor Ende hinzugefügt werden.

Einsatz in der Küche

Typisch für: mexikanische und spanische Küche
Passt auch zu: Fleisch, Fisch, Gulasch, Eintöpfe
Perfekt für: SpiceUp Tacos

Rezeptvorschläge mit SpiceUp Geräucherte-Paprika-Mischung

Tacos sind eine mexikanische Spezialität, die sich besonders in Nord- und Mittelamerika großer Beliebtheit erfreut. Die vielen Varianten der gefüllten Mais- oder Weizentortillas schmecken erfrischend, würzig-scharf und zugleich sehr aromatisch. Dieses Gericht wird perfekt ergänzt mit unserer SpiceUp Habanero-Zitronenpfeffer-Mischung.

Zutaten der Gewürzmischung

Zutaten: Paprika (27%), Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Oregano, Rauch
Kann Spuren von Senf und Sesam enthalten.