Bockshornklee-Mischung

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SpiceUp No11 – Bockshornklee-Mischung

Bockshornklee wurde als Heilmittel bereits im alten Ägypten verwendet. Über die altgriechische und römische Medizin gelangte er schließlich bis nach Europa. Hildegard von Bingen, zu ihrer Zeiten Universalgelehrte und Kirchenlehrerin, nannte ihn als Heilmittel gegen Hautkrankheiten. Seitdem ist er ein beliebtes natürliches Mittel gegen Haarausfall. In der Neuzeit hat Bockshornklee durch Kneipp einen richtigen Hype erlangt, der bis heute anhält. Mit seinem nussig-würzigen Aroma ist er als Gewürz besonders in der indischen Küche beliebt, denn er gibt jedem Gericht das gewisse Etwas. Ein vegetarisches Curry Rezept findest du weiter unten.

 

Einsatz in der Küche

Typisch für: indische Küche
Passt auch zu: Gemüse, Dips, Saucen
Perfekt für: SpiceUp Blumenkohl Kichererbsen Curry

Rezeptvorschläge mit der SpiceUp Bockshornklee-Mischung

Currys sind hauptsächlich in der indischen und asiatischen Küche zu Hause und bestehen aus einer sämigen Sauce mit unterschiedlichen Gewürzen, Gemüse, Fleisch oder Fisch. Das Wort “Curry” stammt ursprünglich aus dem Indischen, doch prägten die Briten die heutige Bedeutung. Dieses Gericht wird perfekt ergänzt mit unserer SpiceUp Kardamom-Mischung.

Zutaten der Gewürzmischung

Zutaten: Kurkuma, Chili, Kreuzkümmel, Bockshornklee (15%), Koriander, Nelken
Kann Spuren von Senf und Sesam enthalten.